许多人认为牛肉干是一种健康，低脂，低热量的小吃，适合减肥时食物。但是，某些牛肉干的真正卡路里可能远离您的想象力……各种牛肉干的卡路里有很多不同。您应该认识到牛肉干的“真实面孔”。首先，您需要了解其不同类型。来自不同地区和品牌的牛肉的成分和创造差异很大。这些差异会影响牛肉的味道，卡路里和营养。 1。牛肉干分类。根据基本加工方法和基本添加剂成分，市场上的牛肉几乎是在以下5个主要类别中分类：照片来源：作者的自制（电子商务平台材料）·超级干燥类型：降水，营养浓度是长时间的空气干燥的空气，很少有水分，通常在30％的质量上味道，味道很少，它可以味道，味道很少，它可以使某些原始质地（均可打破质地，均可打破劳动（均可打破效果，均可打破劳动，这些效果是原始的（这些杂物，都可以打破劳动，均可打破劳动（均可打破效果（均可打破效果（均可打破效果）。Ture，它需要一些努力来打破原始的口味，而原始的味道可以品尝到质地，需要一些努力，而原始的味道可以是原始的味道，味道，质地，需要一些努力来破坏原始的味道，纯粹是牛肉，对牙齿差的人更加友好。主要是干燥的空气，它可能包含少量的基本调味料。 ·脆皮芯片类型：酥脆，具有高质量的卡路里脆皮薯条，通常是烘烤或油炸，质地酥脆，因此水分含量非常低，通常在15％以内。成分很简单，大多数是牛肉，盐和香料。脂肪的含量因不同的牛肉而异。大多数促销活动都使用Wagyu牛肉和雪花牛肉。脂肪更高，通常为20％至35％。 ·仅此类型：以糖为主，柔软和平坦的质地，柔软而湿润的质地，通常具有明显的甜味。在制造过程中，大量糖（例如白糖，麦芽糖等），酱油，蜂蜜和其他海洋将使用ONINGS。抑郁症是模制的，可通过烘烤，烹饪或轻轻油炸产生独特的易燃口味。因此，这些产品的碳水化合物含量（主要是添加糖）通常非常众所周知，通常在30％至40％之间。 ·调味料类型：浓的油和重糖，具有复杂的味道和丰富的味道。添加大量的糖，油，香料和食品添加剂，味道通常很烦人且不同。例如，通常的辛辣牛肉，五香味牛肉干，沙et牛肉干等。大多数属于此类别。但是，这种最终味道的背后通常是非常高的卡路里，脂肪和碳水化合物含量，使其成为潜在的“健康杀手-tao”。图像来源：照片作者（轻轻按压，大量的油浸出）2。干燥空气与调味料之间的卡路里​​差异。不同类型的牛肉在卡路里和主要营养（蛋白质，脂肪，碳水化合物）上存在令人惊讶的差异。这种差异主要来自三个主要因素S：水分含量：水越少，每单位体重的浓缩营养越多，卡路里越高；牛肉类型：不同类型的牛肉在脂肪含量上具有巨大差异。例如，牛牛肉的脂肪含量很高，而普通牛肉相对较低。添加了糖油：添加糖和油以调节味道基本上有助于卡路里，而增加的量将显着影响总卡路里。数据来源：电子商务平台上的热产品平均可以从上表中看到TOP8的类型。这种巨大的卡路里“对比”是“甜陷阱”，许多减肥人在选择小吃时很容易跌倒。您想减肥哪个？气干和空气干燥类型的母乳喂养育种，因为这两个加工过程更集中在脱发上调节和保持牛肉的原始味道，添加了更少的糖和油，并且能量主要来自高质量的蛋白质和牛肉本身的少量天然脂肪。图像来源：品牌风牛肉的营养成分清单。屏幕截图。它们的蛋白质含量是非常著名的（例如，超级干燥品牌高达76.5g/100g），而碳水化合物和脂肪含量相对较低。他们被允许提供能量，同时还带来强烈的饱满感，这有助于控制总卡路里的摄入量，并提供相当不错的蛋白质补充选择。酥脆的切片，坚固耐用的和调味鲜明的障碍与干燥的空气形成鲜明对比是剧烈而繁重的季节性牛肉。为了追求最终的味道和丰富的口味，这些产品在制造过程中通常会增加大量的糖和油。以季节性肉类产品为例，平均卡路里高达449kcal/100g，这是更多n两次干牛肉​​！某些品牌的脂肪含量已扩大到令人惊讶的37.6g/100g。这种类型的生干含量很高，有些品牌的碳水化合物含量高达40.2g/100g，其中大多数添加了糖。图像来源：品牌营养清单的屏幕截图，这意味着当您沉入“美味”牛肉中时，每个咬合都可以伴随大量的“隐形”糖和脂肪使用。它的卡路里密度可以超过一些相同重量的巧克力或炸薯条。对于那些难以控制体重的人来说，这无疑是减肥道路的主要障碍。尽管近年来大多数流行的脆皮芯片都是简单而纯净的，但由于其湿度低，原子量高和脂肪，并且这些类型的平均卡路里最高，因此它们的卡路里非常高。如果您正在追逐营养和味道，则可以食用，但请务必少吃。高盐也是冒着肥胖风险的驱动力性。除了回忆起高热量问题外，牛肉干的另一种健康风险不能忽略 - 钠的一般高含量。这不仅是高血压和心血管疾病等慢性疾病的“催化剂”，而且越来越多的科学研究发现，高盐的饮食可能不会直接通过各种渠道增加肥胖症的风险。 1。牛肉干的钠含量很高。根据市场上的牛肉干盐含量，这符合500〜2000mg/100g的范围。含量NG钠通常分布在500〜2000mg/100g之间。这意味着，只要吃100克生涩，您就可以食用多达1.25-5克的盐（1克钠等于约2.5克盐）。这是图片：作者自制（电子商务平台上钠牛肉干的含量）和“中国居民饮食指南（2022 Edition）”，明确建议在5克以内控制成年人的每日使用盐[1]。如果牛肉干可用作无约束力的阳光零食，阳光的使用很容易超过推荐的上限，这会带来隐藏的健康风险。 2。高盐食品刺激食欲并间接增加肥胖症。您可能会感到困惑：盐本身不包含任何卡路里，那么它如何与肥胖有关？答案取决于盐对我们食欲和食物行为的微妙影响。例如，一项发表在《自然评论》杂志上的研究发现，高盐的摄入量可以通过增加内源性糖的生产和代谢来真正刺激食欲，从而使人们更容易在没有意识到的情况下使用更多食物[2]。图像来源：“自然评论”在日常生活中更值得关注的是，高盐食品通常与高脂和高端食品“不可分割”。正如我们之前谈到的，要追求浓厚的味道，制造商通常在加入大量盐的同时添加大量的糖和脂肪。 Ang Kuthis Mbination的“高saLT，高糖和高脂“不仅会直接带来巨大的卡路里负担，而且很容易发展出不可抗拒的“美味成瘾循环”。在享受渴望吃量过多的能量的渴望的同时，那些意外使用过多的能量的人，最终会导致超重或肥胖。最终会导致和饮食更友好，对这些可能的体重下降。选择牛肉生涩的1。 2。可以根据标准在超市或旗舰店购买。尝试选择具有良好声誉的已知anosa品牌。选择具有完整包装信息的产品。取决于实施标准。如果是牛生意，请选择GB/T 25734“ YAK Jerky”；普通的牛肉干，您可以选择GB 2726“煮熟的肉类产品”或更多的DE尾巴GB/T 23586“炖肉产品质量的一般规则” 3。看营养卡路里：空气干燥过程中牛肉干的卡路里通常为≤1200kj/100g，并且由于湿度较小，低脂类型较高。超干热卡路里≤1500kJ/100g，薯片卡路里≤1800kJ/100g。高蛋白质和低脂肪：更喜欢具有高蛋白质含量（≥30g/100g）和脂肪≤10g/100g的产品，这不容易通过增加能量来增加体重。钠控制和糖控制：更多的MIT最好的钠含量≤800mg/100g，不超过1000mg/100g。碳水化合物越低（尤其是糖），越好。 4。请参阅更简单的成分，更好：食材清单应仅包括牛肉，盐和天然香料（例如胡椒和黑胡椒），并防止添加白糖，植物油，人造味/颜色。 “中国居民饮食指南（2022年）”如果一半的动物肉，则每周使用150-250克。如果全部动物肉由牛肉干，干燥空气的类型约为75-125克，每周大约5-8个小根。如果空气干或酥脆，则少。 Maait只有3至5公斤的新鲜牛肉，使这种低水的生干1公斤，约为15至42克。因此，如果您根据这一数量一周的时间食用它，则不必担心过量的卡路里。那么，您喜欢吃什么样的生涩？参考文献[1]中国营养学会。中国居民的饮食指南（2022 Edition）。 People's Health Press，2022 [2] Allison，S。高使用盐作为肥胖驱动器。 Nat Rev Nephrol 14，285（2018）。 https://doi.org/10.1038/nrneph.2018.23ave3